Uma maçã por dia pode-lhe garantir uma razoável redução dos níveis sanguíneos de colesterol ruim LDL e aumento do colesterol bom HDL em média 4%. Popularmente a maçã era conhecida por oferecer boa fonte de saúde, confirmado pelos resultados de um estudo que foi apresentado na Experimental Biology 2011 in Washington, mais uma vez um conhecimento popular sobre plantas e alimentos é confirmado. Segundo os pesquisadores, tendo as maçãs como parte de uma dieta de ingestão diária pode resultar em menores níveis de colesterol.
O estudo envolveu 160 mulheres, que receberam doses diárias de maçã seca ou ameixas secas, através de designação aleatória. Os participantes foram submetidos a testes de sangue para procurar marcadores relacionados à saúde do coração, após 3, 6 e 12 meses.
“Fomos agradavelmente surpreendidos …” que as maçãs tão eficazes na redução do LDL (mau colesterol), diz pesquisador do The Universidade Estadual da Flórida.
As possíveis razões que conferem a maçã a capacidade direta de melhoria da saúde estão relacionados a um componente a pectina, uma fibra solúvel, a pectina bloqueia a absorção de colesterol e estimula o corpo a usar, ao invés de armazenar o colesterol e polifenóis contidos nas cascas de maçã contém antioxidantes chamados polifenóis, que pode prevenir o dano celular dos radicais livres.
As mulheres também perderam em média 1,3 Kg de peso, embora tenham passado a comer 240 calorias a mais por dia
Um produto que deve ganhar maior reconhecimento é o vinagre de maçã, o produto é diferenciado no sabor e no aroma, e ainda contém propriedades funcionais.
